Aszpikos-narancsos pulyka
|
Elkészítés:A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A hagymát a szegfûszeggel megtûzdeljük. A sárgarépákat és a pórét vékonyan felkarikázzuk. 2 liter vizet felforralunk, beletesszük a csontot, a zöldfûszereket, a leveskockákat, a zöldségeket, a hagymát és a borsot. Kevés sóval ízesítjük, és lefedve 10 percig forraljuk. Beletesszük a húst, és lefedve még 25 percig fõzzük, majd kivesszük, és vékonyan felszeleteljük. A levest átszûrjük, és másfél litert félreteszünk. A narancsokat vastagon meghámozzuk, a kifolyó levüket összegyûjtjük, minden fehér részt és a magokat eltávolítjuk. A kinyomkodott zselatint a félretett levesbe keverjük, ismét átszûrjük, és langyosra hûtjük. Belekeverjük a citrom reszelt héját, a tárkonyt, a vermutot és a narancslét. Kerek formát olajjal kikenünk, 1 cm vastagon belesimítunk egy réteg aszpikot, és 10 percre hûtõbe tesszük. Amikor megdermedt, hússzeletekkel és narancsgerezdekkel befedjük, erre ismét egy réteg aszpik kerül, és újra hûtõbe állítjuk. Amikor kész, tálra borítjuk. Hozzávalók:- 40 dkg pulykamellfilé
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
TOYOTA AURIS TOURING SPORTS ACTIÁr: 6.547.000 Ft -
OPEL INSIGNIA SPORTS TOURER 2.Ár: 4.747.000 Ft -
ALFA ROMEO CROSSWAGONÁr: 1.150.000 Ft -
SUZUKI WAGON R+Ár: 150.000 Ft -
AUDI A4Ár: 950.000 Ft -
FORD FOCUS 1.5 TDCI TREND MAÁr: 3.447.000 Ft -
AUDI A8 4.2 V8 TDI DPF QUATTROÁr: 6.447.000 Ft -
RENAULT MEGANE 1.5 dCi GRANDTOURÁr: 3.847.000 Ft -
TOYOTA VERSO 1.6 ACTIVE TREND TSÁr: 5.747.000 Ft -
FORD FOCUS KOMBI 1.5 TDCI TECHÁr: 4.897.000 Ft -
RENAULT CLIOÁr: 390.000 Ft -
FIAT DUCATOÁr: 4.780.000 Ft